تره کوهی، گیاهی شبیه به تره فرنگی، دارای طعم تند مانند پیاز و سیر است.

این گیاه از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است .

گل نسترن تازه یا خشک را از قبل خیس میکنیم و بعد ابکش کرده و استفاده میکنیم.

در صورت تمایل کوفته ها را از قبل آماده کنید و کمی در روغن تفت دهید.

ترشی قورمه یکی از خورشت‌های محلی اردبیل است که بسیار لذیذ می‌باشد

 این خورشت را در اردبیل در ماه رمضان برای سحری می‌پزند. طبخ این خورشت

در اردبیل متداول است.

این غذای خوشمزه مخصوص اردبیل هست واقعا عالی و خوشمزه

يه پياز درشت رو رنده ميكنيم با كمي كره فقط در حد يه تاب دادن حرارت

ميديم فيله هاي مرغ رو اضافه ميكنيم ماست كه بهتره يه كم ترش

باشه و غليظ بهش اضافه ميكنيم

تقریبا به شکل شیر برنج می باشد با این تفاوت که در فرنی بجای برنج از آرد برنج

استفاده می شود طرز تهیه آن هم به این صورت است که ابتدا مقدار لازم شیر را

در داخل قابلمه ریخته و سپس تقریبا برای هر نیم لیتر شیر دو قاشق غذا خوری آرد

برنج مخلوط می کنیم بعد روی شعله گذاشته و تا زمان جوشیدن ان را با قاشق در

یک جهت حرکت می دهیم

مواد لازم:

بلغورگندم (یارما) یک پیمانه
هویج کوچک دو عدد
سیب‌زمینی کوچک دو عدد
رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
آب دو و نیم پیمانه
پیاز یک عدد
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم

بقیه در ادامه مطلب

مواد لازم برای ۶ نفر:

سینه مرغ: ۲ عدد، بزرگ و پوست‌گرفته و دو نیم شده.
ران مرغ: ۴ عدد، پوست گرفته.
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری.
موسیر: ۲۰۰ گرم، پوست گرفته.
سیر: ۲ بوته، خرد شده.
زنجبیل تازه: ۴ سانتی‌متر، رنده شده.

بقیه در ادامه مطلب